- Description:
-
Dit betreft een Marktconsultatie van het UMCG. De Marktconsultatie betreft een de levering van Satellietkeukens.
De doelstelling van deze marktconsultatie is om, voorafgaand aan een formele (Europese) aanbestedingsprocedure (geheel vrijblijvend) met volledige openbaarheid en zonder verplichtingen, de markt te consulteren over een aantal belangrijke aspecten van het hierboven omschreven project en de kenmerken van de markt waarin deze dienstverlening zich bevindt.
De ontvangen informatie zal het UMCG, indien opportuun, gebruiken om haar Programma van Eisen voor de Europese aanbesteding vorm te geven.
Het UMCG is voornemens een nieuw voedingsconcept te implementeren. Als onderdeel van het voedingsconcept worden er satellietkeukens gerealiseerd op strategische plekken binnen het centraal medisch complex (CMC). Het UMCG zal dan niet meer zelf maaltijden bereiden vanuit een Centrale keuken met uitzondering van dieetmaaltijden en specialistische voeding. Maaltijdcomponenten zullen worden ingekocht en verder bereid (koud/warm) en geassembleerd in satellietkeukens. Alle voedingen voor de dag (ontbijt, lunch, warme maaltijd en tussendoortjes/extra's) worden vanuit de satellietkeukens aan de verpleegafdelingen verzorgd. Ook de afwas en schoonmaak van servies en materialen, stalling van wagens en opslag van voedingsmiddelen zal vanuit de satellietkeukens plaatsvinden. Op de verpleegafdeling zelf blijft een afdelingspantry om de voedingstaken te ondersteunen. Met het nieuwe voedingsconcept wordt beoogd om beter in te spelen in de voedingsbehoefte van de verschillende patiëntendoelgroepen. Belangrijk doel is het tijdstip tussen bestellen en het moment van serveren bij de patiënt zo kort mogelijk te houden, waarbij de kwaliteit en veiligheid van de voeding beter is geborgd. Kortom: de voeding dichter bij de patiënt brengen voor een beter herstel en beleving.
Doelstellingen:
1. Het realiseren van 9 satellietkeukens met een capaciteit van +/- 100 maaltijden, grootte max. 100m2 per stuk
2. Locatie: CMC UMCG.
3. Turn-Key, wat hier inhoud: plaatsen en in gebruik stellen van apparatuur/inventaris, vloeren, inclusief validatie.
4. Oplevering vanaf september 2023
- Type:
- Sealed without Preselection
- Offer phase:
- 26 Nov 2021 9:00 — 16 Dec 2021 17:00
|